| 康熙曾是当时世界上最富有的帝王，一般的人以为他一定是膳事过度豪华奢侈，尝遍天下美味珍肴。其实康熙相当节俭据同他过从甚密的法国传教士白晋所著《康熙皇帝》载，说他“满足于最普通的事物，决不追求特殊的美味；而且他吃的很少，在饮食上从未看到他有丝毫铺张浪费的情况”。《清蜱类钞》指出，康熙一日两餐。这种一日两餐仅一味的饮食消费观，体现了他克勤克俭的生活作风。康熙四十二年，他南巡山姜书屋，德州城大小七十二道衙门纷纷前去参拜。宴席间有道菜是德州烧鸡，形态悦目，气味异香。康熙吃后赞叹不已，临行时还特命侍从带了数只，备途中饮酒之用。德州烧鸡由此得名，后来德州扒鸡就由此发展而来。 | |
