酱黄瓜
原料配比
小黄瓜5000克，盐750克，酱油1000克，凉开水1500克，五香粉50克。
制作方法
将小黄瓜洗净晾干，同盐、五香粉、酱油拌匀，倒入有凉开水的坛内，密封半个月即可食用。
制作要领
1.可用泡菜坛制作。
2.若黄瓜过大，可切成8厘米长、2厘米宽、1.5厘米厚的长条状。
成品特点
香味纯正，爽脆可口。
