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宋嫂鱼羹
[ 录入者:cook18 | 时间:2008-08-09 06:54:56 | 作者: | 来源: | 浏览:1048次 ]

宋 嫂 鱼 羹

    据《武林旧事》记载，淳熙六年（公元1171年）3月15日，宋高宗赵构登御舟闲游西湖，命内侍买湖中龟鱼放生，宣唤中有一卖鱼羹的妇人叫宋五嫂，自称是东京（今开封）人，随皇上南迁到此。在西湖边以制鱼羹为生。高宗命其上船，吃了她做的鱼羹，十分赞赏，并念其年老，赐予金银绢匹。当时曾有人做诗曰：“一碗鱼羹值几钱，旧京遗制动天颜。时人信值来争市，半买君恩半买鲜。”
        “宋嫂鱼羹”至今以有800多年的历史，配料讲究，色泽金黄，鲜嫩滑润，味似蟹羹，故有“赛蟹羹”之称。
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