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番虾锅巴　
[ 录入者:cook18 | 时间:2008-08-09 06:59:21 | 作者: | 来源: | 浏览:737次 ]

番 虾 锅 巴

      粳米饭锅巴，在鱼米之乡的杭州，人们在日常生活中有很多食用方法，如油汆锅巴、锅巴泡饭等，把它引入名菜佳肴，却是杭州厨师的一个“发明”。抗战时期，有的餐饮店把此菜名改叫“轰炸侵略者”，借以表达对入侵者的憎恨；而后人又为了讨口吉利，“平地一声雷”也就成了此道菜的别名。
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