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文章列表
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钵 体 焗 石 蚝 |
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钵 体 焗 石 蚝
相信生活在东海之滨的江浙人对生蚝不会陌生。喜欢吃的人为了求它的鲜美，通常的食用方法�..
(2008-08-16) |
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芙 蓉 水 晶 虾 |
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芙 蓉 水 晶 虾
"芙蓉水晶虾"，很美丽的名字，很具水乡特色的原料选配。鱼片经温油滑熟，雪白如云，绵绵软软，围..
(2008-08-16) |
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白 沙 红 蟹 |
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白 沙 红 蟹
菜肴的色彩搭配绝对是烹饪艺术的一个重要组成部分，这道"白沙红蟹"就是一个极好的例子。"白沙"指的..
(2008-08-16) |
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特 色 大 王 蛇 |
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特 色 大 王 蛇
蛇肉因其特殊的口味以及丰富的营养价值，受到广泛的欢迎。我们发现，同样的炸蛇段，除了掌握火候..
(2008-08-16) |
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金 秋 飘 香 |
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金 秋 飘 香
我们知道，中国菜肴的烹饪经常在口味鲜美的基础上，努力营造一种意境，让人产生联想以增进食..
(2008-08-16) |
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明 珠 香 芋 饼 |
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明 珠 香 芋 饼
过去许多精致的宫廷菜其实都来自民间，而这些民间菜肴之所以能摇身一变，身价百倍，其中一个原因就是粗料精做。..
(2008-08-16) |
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椒 盐 乳 鸽 |
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椒 盐 乳 鸽
喜欢喝酒的人都有这样的体会，香酥而富有蛋白质的菜肴最适合作下酒菜。在过去，杭州菜中就有香酥鸡..
(2008-08-16) |
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西 湖 莲 藕 脯 |
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西 湖 莲 藕 脯
江南的许多地方都种植荷花，这种美丽的夏季花卉不仅可以观赏，而且荷叶、莲子以及根茎藕都可以入..
(2008-08-16) |
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手 撕 鸡 |
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手 撕 鸡
人们在进餐时使用餐具，可以说是人类饮食活动中文明的象征，比如中国的筷子、西方的刀叉等。可很奇怪的..
(2008-08-16) |
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手 撕 鸡 |
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手 撕 鸡
人们在进餐时使用餐具，可以说是人类饮食活动中文明的象征，比如中国的筷子、西方的刀叉等。可很奇怪的..
(2008-08-16) |
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白 玉 遮 双 黄 |
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白 玉 遮 双 黄
又叫"双黄遮白玉"。鱼圆是杭州菜肴中的一个特色品种，形似雪团，色如白玉。清淡鲜美是杭州鱼圆的..
(2008-08-16) |
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八 宝 鸭 |
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八 宝 鸭
八宝鸭是一道在民间流传很久的家常菜肴，它让我们想起外婆的手艺。由于制作起来有点麻烦，所以印..
(2008-08-16) |
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山 龟 煨 王 蛇 |
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山 龟 煨 王 蛇
过去曾有这样的烹调方法，将山龟和蛇一起炖煮，不仅汤汁营养好，而且也讨口彩。因为龟是长寿的象..
(2008-08-16) |
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哈哈亨利虾 |
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哈哈亨利虾
又叫"亨利大虾"。海虾因为个大，虾肉丰厚结实，吃起来十分过瘾，尤其是下油锅脆炸，外脆里嫩，鲜香可..
(2008-08-16) |
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哈 哈 鲈 鱼 |
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哈 哈 鲈 鱼
又叫"铁板鲈鱼"。江南人吃鱼往往喜欢吃鲜鱼的本味，所以在烹制上多为清蒸、醋溜或者葱油，口味都很清淡，很少浓..
(2008-08-16) |
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鸡 汁 鳕 鱼 |
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鸡 汁 鳕 鱼
鳕鱼是海洋里的一种鱼，躯体硕大而浑圆，肉质肥厚，是近年来很受欢迎的海鲜品种。鳕鱼的肝还是鱼肝..
(2008-08-16) |
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鸡 汁 鳕 鱼 |
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鸡 汁 鳕 鱼
鳕鱼是海洋里的一种鱼，躯体硕大而浑圆，肉质肥厚，是近年来很受欢迎的海鲜品种。鳕鱼的肝还是鱼肝..
(2008-08-16) |
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武 林 熬 鸭 |
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武 林 熬 鸭
我们的老祖先留给我们许多东西，值得我们去不断地继承发扬，饮食文化就是如此。像这道"武林熬鸭"是..
(2008-08-16) |
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蟹 酿 橙 |
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蟹 酿 橙
中国的烹饪中经常会有这样的方法，比如江南一带很出名的“荷叶粉蒸肉”，外面裹着的荷叶并不食用，只是..
(2008-08-16) |
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香 叶 焗 肉 蟹 |
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香 叶 焗 肉 蟹
产自南方海域的花蟹如今已经成为我们餐桌上经常见到的一种菜肴，常见的菜肴更是讲究做法的独特�..
(2008-08-16) |
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