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我正式推出“香辣馋嘴鱼”（2005年12月出版的《中国大厨》第25页）不到一个月，一直卖得特别好，开始用的是草鱼，后来改为鲤鱼，成本更低，每份菜原料加调料成本不过10元，售价每份29元，食客反映香辣开胃，而且专门为这道菜的回头客增加了很多，我感觉这道菜非常成功。 食神网-我的美食,我做主!
“玉米鱼乍炒鸡蛋”（2005年12月出版的《中国大厨》第22页）也不错，推出一段时间受到食客喜爱，不过前几天前厅服务员反映这道菜剩的比较多，往往一桌菜都吃得差不多了，这道菜还是剩下一半，是口味不好吗？我亲自尝了一口，很香，应该不是口味的原因。后来发现主要因为这道菜的成品比较散碎，用筷子不好夹，用小勺又感觉不雅观，所以虽然有很多人点，但是往往因为菜品散碎的原因吃得不是很多。
服务员建议我上菜的时候带几张小饼，可是我感觉这样不好，因为玉米本身含淀粉就很多，再加上用面粉做的小饼，口味肯定不好，后来改用生菜叶，食用时把碎玉米包在生菜叶中，既方便食用，又荤素结合。这一改进食客反映非常好，点菜率一直居高不下。
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